大学生做腌肉带领村民致富

       编者按：在时代浪尖上，一代代中国青年传承五四精神，谱写青春之歌。在燕赵大地，河北青春力量正用行动定义属于自己的时代。他们是新时代的新型农民，技术能手，“全能型”教师；他们或是在创业路上披荆斩棘，或是在基层社区替人解困。燕赵都市报今日推出“新时代，新青年”特别策划，与你分享他们的创业故事，奋斗青春。一起来看村官马杰的故事。  

  9年前，马杰自上海师范大学研究生毕业分配到了灵寿后，发现当地的腌肉风味独特。在她的带动下，当地腌肉不仅做出了品牌，还带动了村民致富。

  五一是许多人放假休息的日子，但今年35岁的马杰却排了满满的工作行程：上午要到灵寿县当地的超市了解腌肉、栗蘑、红薯、五谷杂粮等农特产品在节日期间的销售情况，下午又要赶往山区调研农家猪的养殖情况……现任灵寿镇农业综合服务中心主任的她，曾经是一名大学生村官，也是一位创业青年，腌肉正是她在村官任职期间主导的创业项目。9年前，马杰自上海师范大学研究生毕业分配到了灵寿后，发现当地的腌肉风味独特，口感特别好，就想给家人带一些回去尝尝，但是市场上却买不到，于是，她有了一个大胆的想法：如果能带动老百姓发展腌肉产业，不仅能推广当地饮食文化，还可以给老百姓增加收入……如今，在她的带动下，当地腌肉不仅做出了品牌，还带动了村民致富。她也先后被授予“灵寿县首批‘百名优秀农村青年’”、“灵寿县青年五四奖章”、“优秀共产党员”、“石家庄市先进个人”、“扶贫助困好青年”、“2020中国农村电商致富带头人”、“河北省新时代‘冀青之星’”荣誉称号。  

       起因：希望让灵寿漫山的猪飞出去

  马杰是邢台南宫人，2012年上海师范大学硕士研究生毕业后分配到灵寿县灵寿镇胡庄村，成为了一名大学生村官。她至今记得刚到灵寿走访村里的情景。“不少村落家家都养猪，而且都是喝山泉水长大的山猪。”马杰说，而且，当地老百姓家家户户都会制作腌肉，做出来的腌肉风味独特，口感特别好。

  “好吃”、“当地特色”，这样的腌肉给马杰留下了深刻印象。之后，忙碌的工作让马杰暂时忘记了“腌肉”，当年根将近，马杰准备回家过年时，在琢磨给家人带什么特产时，她一下子想起来“腌肉”。然而，当她准备去买些回家时，却发现在市场上找不到“拿得出手”的品牌。

  “好酒也怕巷子深，这么好的农产品，却并没有很好的实现商品化、品牌化，经济效益和社会效益没有充分挖掘。”想到这，马杰有了一个大胆的想法：能够通过带领村民养猪做品牌腌肉，增加村民收入。

  那么，这个想法可行吗？腌肉到底有没有市场前景？马杰进行了深入的走访，查阅了大量的文献资料，了解灵寿腌猪肉的历史和制作工艺等。“通过走访，我发现灵寿的腌猪肉有广阔的市场空间。”调研后的马杰更有信心了，她认为腌肉好吃又能体现文化特色，应该走得更远，让更多的人品尝到。

  2016年，马杰和几个志同道合的小伙伴们一起成立了“灵寿县束修斋食品有限公司”，开始培育品牌“漫山飞猪”。为什么叫“漫山飞猪”？对于这个名称，马杰说，这是山区景象的真实写照，也承载着企业的美好愿景。“希望让灵寿漫山的猪飞出去，让山区的百姓富起来。”她笑着说。 

      发展：线上线下齐发力，走出品牌路

  愿望是美好的，创业的道路却并非一帆风顺。创业之初，马杰他们在陈庄镇东庄窝村选取了第一批合作农户，生产了首批产品。但因为没有任何销售经验和销售渠道，面临有产品无销售的难题。

  “当时看着加工的产品没销路，十分发愁。”马杰回忆说，当时没办法，几个小伙伴商量着，先尝试通过微信、微店试一试。让马杰没想到的是，很快就将首批产品销售一空，一度日销售额达到万元。

  网上小试的成功，让马杰更坚定了做品牌的信心，但马杰并没有就此“乐观”，产品是否得到好评？还有哪些需要改进的地方？……这些都是马杰考虑最多的。在初期阶段，她不断开展客户体验调查，获取信息反馈，不断改良产品。

  “起初有用户反馈腌肉咸，吃起来不够便捷。我就带着大家找食品专家，想办法降低腌肉咸度，改进制作工艺。从油炸时间、色度、保质等方面找到更好的契合点，直到收获的好评越来越多。”说起这些，马杰脸上洋溢着自豪的笑容。

  渐渐地，马杰打造的品牌腌肉被越来越多的人熟知、认可，但影响力还局限在灵寿当地小范围内。为了扩大销路、打响知名度，马杰开通了线上淘宝店、拼多多店，并尝试探索抖音、快手、直播等新媒体方式。

  网店开设之初，马杰一点点从研究店铺后台开始，一个一个软件的了解学习，慢慢学会了店铺营销推广、装修、产品维护，通过不断的店铺打理，运营学习，店铺的销量总算有些起色，并不断提升。

  经过几年的发展， 品牌引导下的灵寿腌肉，销量年年递增，如今，年销售量达到了100余万元。公司还采用了订单收购方式，与近200户农户合作，直接带动贫困户脱贫致富，合作农户户均增收4000元。

  “小马他们收购生猪比别人贵。明年多喂几头，收入肯定高。”说起马杰带动村民致富，寨头乡寨头村村民赵大爷说，他们养的猪吃玉米、土豆长大，真正的绿色环保，但以前没人帮他们推广，而小马收购原猪的价格每斤高于市场1—2元，村民都愿意把猪卖给他们，“现在有小马在，我们养的猪不愁卖，老百姓养猪的劲头更大了。”他说。  

       未来：助力山村脱贫，她想好农产品推广到更多地方

  如今，随着店铺销售越来越多，公司还帮助销售农户其他农特产品，把当地栗蘑、粉条等也放到网上卖。网店的销售在提升，工作量也在不断增加，既要做好网络运营，又要做好快递打包，还要做好售后客服，公司便成立了4人的电商团队，同时还招聘灵寿的贫困户作为兼职员工，负责打包等工作，户均增收5千到2万不等。

  为了更好的推动腌肉品牌建设，推动腌肉产业发展，实现产业扶贫。马杰还发起成立了“灵寿县腌肉协会”，开展了 “灵寿腌肉”地理标志证明商标的申报工作。她通过广泛查阅《灵寿县志》、《灵寿县文史资料》、《故国中山》等文献报刊书籍，不断深入基层走访调研，历时一年完成大量调研工作，最终从特定品质、独特工艺、地域环境、人文因素等多个角度掌握了灵寿腌肉地标特征。

  2019年2月14日，“灵寿腌肉”地理标志证明商标顺利通过国家知识产权局商标局评审认定，并下发商标注册证。这一的地标属性，又为其成为“土特产”精品增加了筹码，对培育地方特色主导产业，打造地域品牌，促进产业集群培育，发展区域经济，助力脱贫攻坚，推进乡村振兴有重要作用。

  公司发展向好，马杰对未来更是充满信心。她计划着在将腌肉做深做精的基础上，进行品类延伸，打造全品类的农产品品牌“灵山寿水”，推动灵寿县核桃、板栗、食用菌等其他特色农产品项目全面发展，把这样好的农产品推广到全省、全国，从而助力山村脱贫；她还计划着，按照“公司+农户+基地+专业化服务”模式，向后延伸发展精深加工、营销及服务业，实现农产品生产、加工、保鲜仓储、销售、配送、休闲及餐饮服务一体化经营，带动老百姓走出一条发家致富的道路……

  说起未来，马杰仍是三句话不离“帮助农民增收”。“干什么都不如让乡亲们挣钱强，他们日子过好了，才是最重要的，这也是我们做这个品牌的初衷。”马杰笑着说，大学毕业的时候，她曾跟同学们说，她要到基层做点事，许多同学没想到，她真的去了，而且一待就是9年。

      （编辑：妍琦）